Gemüse-Putenstreifen-Salat

Den besten Salat zum Abnehmen oder auch Muskelaufbau haben wir für euch zubereitet. Herzhaft gegrillte Putenstreifen mit würzigen Rucola, Sesam und frischem Gemüse. Ein Rezept wo die gesamte Familie genießen kann und gleichzeitig passt es perfekt in euren Ernährungsplan. Wie findet ihr das? Also wir lieben den Salat und möchten ihn euch nicht vorenthalten!

Wer möchte kann auch noch Pilze, Gurke, Karotte und Kresse zum Salat servieren – eine kleine Scheibe Brot würde das gesamte Gericht noch ein wenig aufpeppen. Beachtet beim Kauf, dass ihr wirklich Vollkornbrot in euren Einkaufskorb packt. Erkennen könnt ihr es an der Zutatenliste: Mind. 90% Vollkornmehl oder Vollkornschrot muss auf der Verpackung vermerkt sein.

Zubereitung

Jungzwiebel, Paprika und Putenbrust zerkleinern. Etwas Kokosöl in eine Pfanne geben und die zerkleinerten Zutaten hinzufügen  und für ca. 8 Minuten auf mittlerer Stufe braten. Mit Pfeffer, Salz, Paprikapulver, Sesam und Chili würzen und 4-5 Minuten auf niedriger Stufe braten. Salat waschen und in eine große Schüssel geben, anschließend Tomate zerkleinern und über dem Salat verteilen. Mit Olivenöl, Balsamico Essig, Saft einer Orange, etwas Salz, Pfeffer, gehacktem Knoblauch und Jungzwiebel verfeinern. Gemüse und Putenstreifen zum Salat geben und mit dem Dressing beträufeln.

Zubereitungszeit:

Ca. 20 Minuten

Nährwerte für 2 Portionen:

Energie:  568kcal
Eiweiß: 75g
Kohlenhydrate: 13g
Ballaststoffe: 3,5g
Fett: 24g

Zutaten:

• Große Portion Salat (Rucola, Vogerlsalat usw.)
• 1 großen Paprika (rot)
• 2 große Tomaten
• 300g Putenbrust
• 1 Orange
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Kokosöl
• 1 EL Balsamico Essig
• Salz
• Pfeffer
• Petersilie (Frisch/TK)
• 1 Prise Paprikapulver
• 1 Prise Chili
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Jungzwiebel
• 1 TL Sesam

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