Bunter Sommersalat
Ein knackiger Salat mit frischem Gemüse, Beeren und Blattsalat ist für die kommenden heißen Tage ideal – ein vitaminreiches Gericht für den kleinen Hunger.
Hast DU bereits Gemüse, Salat und Beeren kombiniert? Falls nicht, dann solltest du das umgehend nachholen. Nicht nur geschmacklich ist mein bunter Sommersalat unwiderstehlich, ebenso die Inhaltsstoffe machen einiges her.
Vitamine:
- Vitamin A – Beta Carotin
- Vitamin B
- Vitamin C
Mineralstoffe:
- Eisen
- Kalzium
- Kalium
- Magnesium
Zubereitung
Gemüse und Obst waschen und in kleine Stücke oder Scheiben schneiden. Salat ebenfalls waschen und in eine Schüssel geben. Gemüse und Obst darüber verteilen und mit etwas Schaf-oder Ziegenkäse garnieren.
Mit Olivenöl, Balsamico Essig, etwas Zitrone, Salz und Pfeffer verfeinern.
Tipp: Etwas Kresse oder Schnittlauch harmoniert perfekt mit dem bunten Salatteller.
Zutaten:
- 3 Cocktailtomaten
- 2 Radieschen
- 2 Erdbeeren
- Handvoll Himbeeren
- Handvoll Blattsalat (Mix)
- 30g Schafkäse oder Ziegenkäse
- 1 EL Olivenöl
- Saft 1/4 Zitrone
- 1-2 EL Balsamico Essig
- Salz und Pfeffer
- Kresse/Schnittlauch
Nährwerte für 1 Portion:
Menge für 1 Poriton
Kalorien 209kcal
Eiweiß 9g
Kohlenhydrate 6g
Fett 15g
Welchen Salat bereitest du an heißen Sommertagen zu? Schreib mir doch auf Facebook und zeig mir DEINEN perfekten Sommersalat! :)