Kürbis-Blumenkohl-Suppe

Wer hat Lust auf eine Kürbis-Blumenkohl-Suppe?
Habe ein super köstliches Rezept für euch zubereitet, mit dem ihr genügend Energie und Vitamine tanken könnt! 

Für meine Suppe habe ich folgende Zutaten verwendet:

• 400g Kürbis (z.b. Hokkaido)
• 300g Blumenkohl
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Jungzwiebel
• Salz
• Pfeffer
• 1 Prise Chili
• 1/2 TL Kümmel
• Petersilie
• Schnittlauch
• 1 Prise Ingwer
• 1/2 Dose Kokosmilch
• Etwas Wasser

Zubereitung

1. Gemüse waschen, schälen, zerkleinern und für ca. 15 Minuten in Wasser kochen.
2. Anschließend pürieren und mit Kokosmilch und den restlichen Zutaten verfeinern und weitere 10 Minuten auf niedriger Stufe köcheln.
3. In kleine Schüsseln geben und mit Schnittlauch garnieren.

Menge für 4 Personen
Nährwerte für 1 Person: 

Kcal 125kcal

Eiweiß 3g

Kohlenhydrate 7g

Fett 9g

Ein perfektes Gericht für die anstehenden kalten Tage und für natürlich für die Lunchbox.
Einfache Zubereitung, schnell servierbereit, glutenfrei, lactosefrei und super zum Vorkochen.
Was will man mehr!?