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Steak mit Pfannengemüse

Rumpsteak mit Pfannengemüse

Sucht ihr noch nach einem Rezept für das kommende Wochenende? Ein herzhaftes Stück Fleisch und eine große Portion Gemüse – wäre das euer Geschmack? Wir zeigen euch heute unser leckeres Rumpsteak mit Pfannengemüse. 

Steaks zubereiten ist nicht immer einfach – es kommt wirklich auf die Qualität vom Fleisch an! Ebenso das Braten ist für viele Hobbyköche oft ein Hindernis. Wann ist es fertig? Wann ist es Medium oder Well Done?  Wir mögen es gerne Medium, aber nicht jeder ist ein Fan davon!

Wann das Steak für den persönlichen Geschmack servierbereit ist könnt ihr am folgenden Bild erkennen. Probiert den Test mit den Händen aus und drückt beim Braten auf euer Fleisch. Fühlt es sich wie bei eurer Hand an, dann ist das Steak fertig für den Verzehr. :)

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Bildquelle: The Meta Picture

 

Zubereitung

Das gesamte Gemüse waschen und zerkleinern. Man kann die Zucchini mittels Spiralschneider zu Nudeln formen – sieht hübscher am Teller aus, ist aber kein MUSS. ;) Etwas Ghee oder Butter in eine große Pfanne geben, Gemüse beigeben und für ca. 7 Minuten auf mittlerer Stufe braten. Danach mit Salz, Pfeffer und etwas Chili würzen und weitere 3 Minuten braten. Den Backofen in der Zwischenzeit auf 200 Grad vorheizen.

Eine zweite Pfanne bereitstellen und mit etwas Ghee oder Butter einfetten –  die Steaks in die Pfanne legen und pro Seite ca. 1 Minuten scharf anbraten.

Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen und Thymian oder Rosmarin belegen. Jetzt die Steaks für ca. 2 Minuten bei 200 Grad in den Backofen schieben. Den Basilikum über das Gemüse streuen und am Teller verteilen. Die Steaks hinzugeben und mit etwas Bratensaft beträufeln.

Rumpsteak mit Pfannengemüse

Zutaten für 2 Personen

  • ca. 500g Rumpsteak
  • 200g Zucchini
  • 140g Tomaten ( gelb/rot )
  • 30g Zwiebel ( rot )
  • 5g Knoblauch
  • Etwas Salz
  • Pfeffer
  • Chili
  • Thymian (Frisch)
  • Basilikum (Frisch)
  • 10g Ghee oder normale Butter

Nährwerte für 2 Personen:

Energie: 738 kcal
Eiweiß: 112g
Kohlenhydrate: 14,5g
Ballaststoffe: 4g
Fett: 26g

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