Brokkoli-Erbsen Suppe
Ihr mögt Brokkoli?
Dann werdet ihr unser neuestes Rezept – die beste Brokkoli-Erbsen Suppe bestimmt lieben!
Bei diesem Rezept ist nicht nur der Kalorienanteil niedrig und der Eiweißgehalt erhöht, sondern auch der Anteil an tierischen Erzeugnissen liegt gleich bei NULL – ein veganes Fitnesssüppchen für die schlanke Linie.
Neben dem pflanzlichen Eiweiß befinden sich zusätzlich jede Menge Ballaststoffe in dieser Suppe – auch die Vitamine und Mineralstoffe können sich sehen lassen.
Erbsen
- Zink
- Eisen
- Kupfer
- Kalium
- Kalzium
- Vitamin B1 und B2
Brokkoli
- Kalium
- Kalzium
- Phosphor
- Eisen
- Zink
- Natrium
- Vitamin B1
- Vitamin B2
- Vitamin B6
- Vitamin E
- Vitamin C
- Provitamin A
Nicht übel – oder? Was ihr für diese Suppe alles benötigt?
Zutaten
- 1 Brokkoli
- 1 Tasse Erbsen (Frisch/TK-Ware)
- 350ml Mandelmilch
- Salz
- Pfeffer
- Schnittlauch (Frisch/Tk-Ware)
- Petersilie (Frisch/Tk-Ware)
- 1 Prise Chili
- 1 EL Olivenöl
- 1 Jungzwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Kümmel (ganz)
Zubereitung
- Gemüse waschen, zerkleinern und mit etwas Olivenöl in eine Topf geben – kurz anbraten.
- Mit Wasser aufgießen (Gemüse sollte bedeckt sein) und für ca. 15 Minuten auf mittlerer Stufe kochen.
- Nun Mandelmilch, Gewürze und Kräuter beifügen und mit dem Pürierstab solange mixen, bis keine Stücke mehr übrig sind.
- Anschließend noch für weitere 5 Minuten ziehen lassen…und mit frischen Kräutern servieren.
Nährwerte für 1 Portion
Menge für 2 Portionen
Kalorien 140kcal
Eiweiß 9,5g
Kohlenhydrate 12g
Fette 5,5g
Wir hoffen euch gefällt dieses Rezept und ihr werdet unser warmes Süppchen nach eurem nächsten Training genießen..gibt sofort wieder Power!!!