Würzige Kohlrabi-Cremesuppe

Würzige Kohlrabi-Cremesuppe

Der Winter ist der ideale Zeitpunkt für eine cremige Suppe – ohne tierische Produkte mit saisonalen Gemüsesorten. Wir haben ein neues würziges Kohlrabi-Cremesuppen Rezept für euch vorbereitet, perfekt als gesundes Mittag- oder Abendessen.

Kohlrabi ist normalerweise nicht euer Ding? Nach diesem Rezept werdet ihr eure Meinung bestimmt ändern.

ZUTATEN (Für 2 Portionen)

  • 1 Kohlrabi
  • 1 Karotte
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1/2 Zwiebel (rot)
  • Salz
  • Pfeffer
  • 250ml Mandelmilch
  • Schnittlauch (Frisch/TK-Ware)
  • Petersilie (Frisch/TK-Ware)
  • Kümmel (ganz)

ZUBEREITUNG

  1. Kohlrabi schälen, verholzte Teile abschneiden, zerkleinern und gemeinsam mit dem restlichen Gemüse in einen Topf mit etwas Olivenöl und Wasser geben – für ca. 15 Minuten kochen.
  2. Gemüse pürieren und mit Mandelmilch und den restlichen Zutaten verfeinern – weitere 5 Minuten kochen.

NÄHRWERTE

Für 2 Portionen, pro Portion/ 107 kcal | 3,2g Eiweiß | 10g Kohlenhydrate | 4g Ballaststoffe | 6g Fett


Wir wünschen euch viel Genuss mit unserem neuen Rezept und einen guten Appetit.

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