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Besonderheiten von Kokos

Besonderheiten von Kokos

Kokos zählt mit Abstand zu meinen Lieblingsprodukten – schmeckt sagenhaft lecker, vielfältig einsetzbar und extrem gesund. IHR dachtet Kokos wäre ungesund, da viele gesättigte Fettsäuren enthalten sind? Besonderheiten von Kokos und wie gesund die Kokosnuss und deren Produkten sind, werde ich euch jetzt zeigen.

Anbau

Seit Jahrtausenden wird die Kokosnuss vom Menschen angebaut und verarbeitet. Das tolle an der Kokosnuss? Man kann sie komplett verarbeiten – es gibt keine Abfallprodukte. Der innere Teil der Nuss kann gegessen werden – egal in welcher Form und die Schale findet für Schmuck und Schalen Verwendung. Besonderheiten von Kokos

Überwiegend werden Kokosnüsse in Indien, Brasilien, Malaysia, Indonesien und in der Dominikanischen Republik angebaut. Meist werden sie noch unreif, im grünen Zustand geerntet. Wusstet ihr, dass pro Kokosnuss 1 Liter Flüssigkeit gewonnen werden kann? Davon können ganz viele Menschen (über)leben, da es als Wasserersatz  in bestimmten Regionen dient. Bei der Ernte besteht das Fruchtfleisch aus ca. 50% Wasser, nach der Trocknungsphase verringert sich der Wasseranteil ein wenig.

Besonderheiten von Kokos

Inhaltsstoffe

Die geerntete Kokosnuss (wie wir sie kennen) besteht aus 60-70% Fett – genau genommen aus gesättigten Fettsäuren, die ja bekanntlich zu den schlechten Fetten zählen. Forscher fanden heraus, dass 45% des Fettanteils aus mittelkettigen Fettsäuren bestehen – der Laurinsäure. Diese mittelkettige Fettsäure wirkt sich positiv auf unsere Gesundheit aus. Somit wurde die Kokosnuss lange Zeit verteufelt…greift zu – es lohnt sich.

Kokosprodukte können nicht nur verzehrt oder als Schmuck und Deko-Artikel verwendet werden, ebenso in der Kosmetik sind sie sehr beliebt. Selbstgemachte oder gekaufte Masken, Peelings, Körperpflege, Lippenpflege oder Haarprodukte.

Verwendung

Ein weitere Pluspunkt von Kokosfett, es kann und darf stark erhitzt werden. Eignet sich gut zum Braten, Kochen, Backen oder Frittieren. Worauf ihr auch achten könnt: Kokosfett hat die besondere Eigenschaft, dass es im Kühlschrank fest wird und sich bei Zimmertemperatur verflüssigt.

Ganz wichtig: Kauft nur Bio-Produkte! Bio-Kokosprodukte stammen nicht aus Monokulturen, sondern wachsen natürlich zwischen anderen Pflanzen. Beim Anbau wird kein Kunstdünger verwendet und Bauern erhalten einen gerechten Lohn für die Arbeit und die Produkte. Außerdem wird für Bio-Öle kein Kopra (Öl aus dem getrocknetem Kokosnussfleisch) verwendet und das Öl wird nicht raffiniert. Das gilt für alle Öle! Immer auf Bio-Öle zurückgreifen, da sie nur gefiltert und nicht raffiniert werden dürfen.

 

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