Knusprige Süßkartoffel Wedges

Zählst du dich zum Team Kartoffel oder Team Süßkartoffel? Wir lieben Sweet Potatoes und möchten dir gerne das Rezept:  Knusprige Süßkartoffel Wedges mit auf den Weg geben, damit auch du in den Genuss dieser Köstlichkeit kommst.

Suchtfaktor garantiert  – du wirst das Rezept lieben. Womöglich hast du bereits Pommes aus Süßkartoffeln gemacht und feststellen müssen, das sie nicht ganz so knusprig werden – hierfür gibt es einen kleinen Trick.

So werden deinen Süßkartoffeln knusprig

Du kannst deine Süßkartoffeln mit oder ohne Schale zubereiten und verzehren – it’s up to you. Zuerst schneidest du deine Kartoffeln in die gewünschte Form – Scheiben, Pommes oder Wedges und legst sie anschließend für ca. 20 Minuten in eine Schüssel mit kaltem Wasser und etwas Salz. Aus dem Wasser nehmen, kurz abtropfen lassen und in der kommenden „Marinade“ marinieren.

Für 1 Portion Knusprige Süßkartoffel Wedges

• 2 mittelgroße Süßkartoffeln
• 2 EL Olivenöl oder Kokosöl
• 1 EL Mehl oder Pfeilwurzelstärke
• 1/2 TL Chiliflocken
• Salz und Pfeffer
• Rosmarin (Getrocknet)

Zubereitung Süßkartoffel Wedges

1. Süßkartoffel zerkleinern (nach Wahl) und für ca. 20 Minuten in eine Schüssel mit kaltem Wasser und etwas Salz legen.
2. Abtropfen lassen und in einer Schüssel etwas Mehl, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Chiliflocken und Rosmarin vermengen.
3. Backofen auf 230 Grad vorheizen.
4. Die Süßkartoffelspalten nun in die Marinade legen und von allen Seiten bestreichen.
5. Auf ein Backpapier legen und für ca. 20 Minuten bei 230 Grad abgedeckt mit Backpapier backen (nach 10 Minuten wenden).
6. Nun mit deinem gewünschten Dip, Ketchup oder BBQ-Sauce servieren.

Für große Portion / 469 kcal | 6g Eiweiß | 73g Kohlenhydrate | 28g Ballaststoffe | 17g Fett – Allergene: Sesam

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