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Köstliches Bananenbrot backen

Köstliches Bananenbrot backen

Du hast Lust auf etwas Süßes und vielleicht sogar auf eine Art Kuchen? Dann solltest du dir unser köstliches Bananenbrot backen und den tollen Geschmack und den himmlischen Duft nicht entgehen lassen. 

Das tolle an diesem Brot-Kuchen? Du benötigst kein Mehl und keinen Zucker – durch die Süße der Banane kommt dein Kuchen ganz ohne zusätzlichen Zucker aus. Solltest du ein veganes köstliches Bananenbrot backen wollen, dann ersetze die Eier durch folgende Zutaten:

  • 2 El gemahlene Leinsamen oder Chia-Samen
  • 3 El kaltes Wasser
  • 1 kleiner pürierten Apfel oder 80g Apfelmark

 

Zutaten für 1 kleines Brot – ca. 5 bis 7 Scheiben

  • 2 große reife Bananen
  • Ca. 70g gemahlene Kokosraspeln
  • Ca. 70g gemahlene Mandeln
  • Handvoll Mandeln, Cashews oder Kokosflakes
  • 3 kleine Eier
  • 1 EL Kokosöl oder Olivenöl
  • 1 TL Vanille
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Backpulver

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
  2. Die Bananen schälen, zerdrücken und mit den restlichen Zutaten in einer Schüssel vermengen und gründlich mixen.
  3. Die kleine Backform mit Backpapier auskleiden.
  4. Den Bananenbrot-Teig in die Backform füllen und für 40 bis 45 Minuten bei 180 Grad goldig backen.

Nährwerte für 1 Brot gesamt

1399 kcal

41g Eiweiß

66g Kohlenhydrate

23g Ballaststoffe

101g Fett


 

Wir sind sehr große Fans von diesem gesünderen Dessert und sind uns sicher auch du wirst es lieben und nicht genug davon bekommen können. Mehr leckere Fitnessrezepte findest du in unserem Fitness Magazin unter Rezepte.

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