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Sugarfree Christmas Cupcakes

Sugarfree Christmas Cupcakes

Sugarfree Christmas Cupcakes

Die Weihnachtsbackstube ist hiermit eröffnet und wir möchten dir gerne unsere Sugarfree Christmas Cupcakes verstellen, die du in weniger als 35 Minuten servieren kannst.

Zuckerfrei = kein Industriezucker, denn wir haben für unsere veganen Cupcakes nur die Süße aus Datteln, Bananen und Kokosblütensirup verwendet. Somit befindet sich kein weißer Zucker in unserer Törtchenkreation – die gesündere Alternative für die Weihnachtsbäckerei.

Weihnachten ganz ohne Zucker ist fast ein Ding der Unmöglichkeit und finden wir auch ein wenig übertrieben. Man kann jedoch den Zucker einsparen und durch gesündere Produkte austauschen und so den Zuckergehalt minimieren.

Sugarfree Christmas Cupcakes

Zutaten für 6-8 Sugarfree Christmas Cupcakes

 

  • 85g pflanzliche Butter oder Margarine
  • 1 große reife Banane
  • 250g Datteln
  • 300 ml Wasser
  • 2 Esslöffel Kokosblütensirup
  • 100 g Mehl (bei mir: Buchweizenmehl)
  • 30g gemahlene Haselnüsse
  • 30g gemahlene Walnüsse
  • 35g zuckerfreies Kakaopulver
  • 1 Teelöffel Natron
  • 1 Teelöffel Backpulver

 

Zubereitung Sugarfree Christmas Cupcakes

  1. Zuerst müssen die Datteln zerkleinert und in einem Topf mit etwas Wasser erhitzt werden – 5 Minuten weich köcheln. Nun die pflanzliche Butter oder Margarine, den Kokosblütensirup und die zerkleinerte Banane beigeben.
  2. Alles pürieren und abkühlen lassen.
  3. Das Mehl, die gemahlene Nüsse, das Kakaopulver, sowie Natron und Backpulver vermengen und unter die Dattel-Bananen-Mischung heben.
  4. Den Teig in Muffin-Förmchen geben und bei 180 Grad Ober- und Unterhitze für knapp 25 Minuten backen.
  5. Auskühlen lassen und nach Lust und Laune weihnachtlich garnieren.

 

Hand auf’s Herz..ein bisschen Zucker haben wir dann doch verwendet – der weihnachtliche Streudekor enthält ein bisschen Zucker, aber die kannst du auch durch Nüsse oder Cranberries austauschen. Ein bisschen Industriezucker an Weihnachten schadet ja schließlich nicht.


 

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Sugarfree Christmas Cupcakes

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