Nahrungsmittelunverträglichkeit Glutenintoleranz

Nahrungsmittelunverträglichkeit Glutenintoleranz oder auch Zöliakie sind in der heutigen Zeit stark verbreitet.
Meist ist es keine Unverträglichkeit oder Zöliakie, sondern eine Sensitivität auf Gluten, welches sich in vielen Mehl, Brot und Pastasorten befindet.

Wer leidet wirklich unter Zöliakie und wie wirkt sich das auf die Gesundheit und Essverhalten aus?